La comprensión de la intoxicación alimentaria – Prevención

Jennifer Robinson, M; el 03 de marzo el año 2015

Lávese siempre las manos antes de preparar cualquier comida, lavar los utensilios con agua caliente y jabón después de usarlos para preparar cualquier carne o pescado; No descongele la carne congelada a temperatura ambiente. Dejar descongelar la carne poco a poco en un refrigerador, o descongelar rápidamente en un horno de microondas y cocinar de inmediato; Evitar alimentos crudos marinados y carne cruda, pescado o huevos, cocinar toda esa comida de fondo; Compruebe las fechas de caducidad de todos los alimentos; En los restaurantes, devolver los productos a base de carne o huevos poco cocinados para su posterior cocción. Solicitar una nueva placa; No coma ningún alimento que se ve o huele mal estado o ningún alimento de abultamiento latas o frascos agrietados; Establecer su refrigerador a 40 grados o por debajo, no coma alimentos preparados que han estado fuera de un refrigerador por más de dos horas; Mantenga zumos o jugos de la carne cruda, aves, mariscos, huevos o contaminen otros alimentos; Con cuidado, seleccionar y preparar pescados y mariscos para asegurar la calidad y frescura; Mantenga distintas tablas para cortar carne cruda, aves y pescado y otro para los productos; Evite la leche cruda (no pasteurizada) o alimentos elaborados a partir de leche cruda; Lave las frutas y verduras crudas antes de comer; Beba jugo pasteurizados o sidra; Estar al tanto de los procedimientos adecuados en casa de conservas; Si está enfermo con diarrea o vómitos, no prepare comida para otras personas; Lávese las manos con jabón después de tocar mascotas o de limpieza de los animales; La leche materna es el alimento más seguro para los niños pequeños. La lactancia materna previene muchas enfermedades transmitidas por alimentos y otros problemas de salud; No alimentar con miel a los bebés menores de 1 año de edad.

Éstos son algunos consejos para prevenir la intoxicación alimentaria

Los de alto riesgo, como las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunes debilitados, niños y ancianos también deben

FUENTES

Kliegman, R. Nelson Textbook of Pediatrics, 19ª Edición. Saunders, 2011.

Enfermedades Digestivas Nacional Centro de Información: “Diarrea”.

Feldman, M. Sleisenger y la enfermedad de Fordtran gastrointestinal y el hígado, 9ª edición, Saunders, 2010.

FamilyDoctor: “Fiebre en bebés y niños: Tratamiento”.

USDA Servicio de Inocuidad e Inspección: “Manejo Seguro de Alimentos: Refrigeración y Seguridad Alimentaria”.

USDA Servicio de Inocuidad e Inspección: “Manejo Seguro de Alimentos:. Juntas y Seguridad Alimentaria de corte”

, deliciosas recetas saludables, de la revista y comer bien.

Pollo, chocolate, ensaladas, postres, sopa

Evitar los quesos blandos; Cocine los alimentos hasta que estén bien calientes; Tenga cuidado con los alimentos de las delicatessen.